리얼푸드 REALFOODS

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신선한 맛이 그리울때 ‘멜론 연어롤’

8월이 제철인 멜론은 비타민C와 베타카로틴이 풍부한 과일입니다. 노화방지나 혈압관리뿐 아니라 눈 건강에도 도움을 주는 것으로 알려...

2019.08.31.

풋고추가 맛있어진다 ‘풋고추 새우살 튀김’

풋고추는 농촌진흥청이 이달의 식재료로 선정한 식품중 하나입니다. 각종 비타민과 무기질이 풍부하지만 그 중에서도 대표적인 영양소...

2019.08.24.

늦여름, 건강 챙겨줄 블루베리 음료 세 가지

작고 귀여운 크기의 '블루베리'는 남녀노소, 어떤 상황에서든 간식으로 섭취하기 좋은 과일이다. 특히 무더위가 막바지를 향해가는 이 ...

2019.08.24.

무더운 여름엔 상큼한 연근블루베리피클

연근과 블루베리는 의외로 궁합이 좋은 식재료다. 아삭한 식감의 연근과 색을 내기에 좋은 블루베리가 만나면 여름철 입맛을 돋우는 새...

2019.08.17.

제철 과일 멜론, 볶음밥에 넣으세요

농촌진흥청이 이달의 식재료로 선정한 멜론은 요즘처럼 더운 날씨에 먹으면 좋은 과일입니다. 멜론은 수분 함량이 높고, 칼륨도 수박보...

2019.08.08.

열무, 비타민A 흡수율 높이려면 ‘열무버섯볶음’

냉면이나 비빔밥, 비빔국수 등 열무는 여름음식에 많이 사용되는 채소로 사랑받고 있습니다. 영양소도 풍부합니다. 무잎에는 비타민 A, ...

2019.07.27.

우유 떠난 시리얼, 요리 재료가 되다

시리얼 하면 떠오르는 단짝은 단연 우유다. 간편한 한끼 식사 대용으로 먹는 시리얼은 주로 우유에 넣어 먹기 때문이다. 하지만 시리얼...

2019.07.25.

제철 양파로 만든 김치와 덮밥

제철을 맞은 식재료만큼 건강하고 영양 성분이 풍부한 것은 없다. 지금은 바로 양파의 계절. 항산화 성분과 기능성 화합물이 풍부한 양...

2019.07.20.

제철 복숭아로 만드는 시원한 ‘복숭아오이냉국’

7월은 제철인 복숭아가 가장 맛있는 계절입니다. 주로 식사후 디저트로 이용되나 복숭아는 시원한 오이냉국에도 활용하기 좋습니다. 설...

2019.07.16.

제철재료로 만든 영양반찬 ‘찰옥수수 알감자조림’

우리나라에서 가장 즐겨먹는 옥수수는 찰옥수수입니다. 단옥수수류나 초당옥수수가 수분이나 당분 함량이 많은 것에 비해 찰옥수수는 ...

2019.07.13.

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October 23

"가짜가 진짜를 넘었다"...대체고기의 급성장

건강과 환경, 동물복지에 대한 관심으로 전 세계 식품 시장에서 대체육의 소비가 늘고 있다. 기존 채식주의자는 물론 육식을 즐기면서도 윤리적 이유로 고기를 줄이려는 소비자, 새로운 식품에 대한 호기심이 왕성한 소비자들도 대체육을 선택하고 있다.

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