리얼푸드 REALFOODS

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쫄깃한 제철 꼬막, 어떻게 먹을까

꼬막에는 양질의 단백질과 비타민, 필수 아미노산이 풍부합니다. 11월부터 3월까지 제철인 꼬막은 어린이 성장에도 좋은 식품이며, 철분...

2021.02.04.

아침 식사로 좋은 ‘아몬드 그래놀라’, 직접 만드는 방법

최근 국내에서도 그래놀라는 아침 식단에 자주 올라가는 음식중 하나로 자리잡고 있습니다. 그래놀라는 오븐에 귀리에통곡물, 건과일·...

2021.02.03.

[레스토랑 감자요리 따라하기 ③]냉동감자로 만든 ‘명란채소 포테이토 스킨·그라

추운 겨울철에는 감자의 포슬한 식감과 구수한 맛이 떠오릅니다. 하지만 감자의 보관과 요리방법이 부담스럽다면 냉동감자를 이용해보...

2021.02.02.

[레스토랑 감자요리 따라하기②]건조감자로 뚝딱! ‘와플·매시드포테이토·뇨끼’

감자는 무지방, 무콜레스테롤, 저염 식품입니다. 또한 비타민C의 훌륭한 공급원이며 껍질을 벗기지 않은 감자는 칼륨도 풍부합니다. 감...

2021.02.01.

‘매운맛은 그만’ 고소한 영양 떡볶이 만들려면

식용유와 달리 몸에 이로운 전통 오일로는 들기름을 들 수 있습니다. 들기름의 지방산 중 오메가-3(주로 알파-리놀렌산)가 차지하는 비...

2021.01.30.

집에서 즐기는 스트리트 푸드

길거리 음식은 상대적으로 저렴하고 쉽게 먹을 수 있으며 변화에 민감해 각 나라와 도시의 문화를 잘 나타냅니다. 우리나라도 떡볶이나...

2021.01.28.

[레스토랑 감자요리 따라하기 ①]러셋감자로 만든 ‘아보카도 감자구이·회오리 감

감자는 비타민C가 많은 뿌리채소입니다. 껍질을 벗기지 않은 중간 크기(약 150g)의 감자는 비타민C 일일 권장 섭취량의 30%(27㎎)가 들어있...

2021.01.25.

피자에도 올라간 우리 곶감

배우 윤은혜가 TV프로그램에서 선보인 곶감라떼와 곶감잼이 한동안 화제를 모았습니다. 곶감의 트렌디한 변신이 주목을 모은 것인데요....

2021.01.23.

한라봉과 꽁치가 만난 영양밥

한라봉은 꼭지 부분이 마치 한라산 봉우리와 비슷해 이름이 붙여진 것으로 알려져 있습니다. 열매가 크고 과육이 풍부해 꾸준한 사랑을...

2021.01.16.

추위녹이는 홈카페 메뉴엔 ‘자몽 타르트’

맛있는 음식은 때로 마음을 따뜻하게 해주기도 합니다. 따뜻한 차와 달콤한 디저트는 추위를 녹여주는 ‘힐링 식품’이죠. 특히 겨울부...

2021.01.13.

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February 24

올해 미국에서 주목받을 식품

적극적인 백신 보급의 시작으로 포스트 코로나19 시대에 대한 기대가 한층 높아진 올해는 과연 어떤 식품들이 인기를 얻을까. 코트라(KOTRA)가 소개한 미국 식품업계 소매기업 크로거(Kroger)의 ‘2021년 식품 트렌드 전망’ 7가지는 다음과 같다.