리얼푸드 REALFOODS

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체리시즌 시작, 샌드위치에 들어간 제철체리

각종 기념일 행사에 특별함을 더해주는 과일로는 체리가 있습니다. 5월 중순부터는 본격적인 체리 시즌이 시작되는데요. 껍질을 벗기지...

2021.05.10.

상추넣어서 더 맛있는 고기전

상추는 일반 채소에 비해 수분이 약 90% 정도로 많은 편입니다. 칼슘과 무기염류가 많이 들어 있고 비타민의 함량도 상당히 높습니다. ...

2021.05.08.

홍삼에도 유행이 있다, 시대별 홍삼 트렌드

KGC인삼공사가 지난 30여년의 정관장 매출을 분석한 결과, 홍삼 제품에도 시대별 트렌드가 반영되어 세대별 선호 제품이 각기 다른 것으...

2021.05.05.

토마토 튀겼더니 브런치 메뉴 완성

토마토는 과일과 채소의 두 가지 특성을 가지고 있어 비타민과 무기질 공급원으로 뛰어난 식재료입니다. 이탈리아에서는 ‘황금사과’...

2021.05.05.

뚝딱 만드는 견과류 간식 ‘호두땅콩크로캉’

견과류는 몸에 이로운 불포화지방산이 풍부하게 들어있어 아이들 간식으로 만들기 좋습니다. 특히 호두는 식물성 오메가-3 알파리놀레...

2021.05.01.

5월 2일은 ‘오리 먹는날’

오는 5월 2일은 오리고기를 먹는 날이다. 오월 이일과 오리고기의 발음이 비슷한 데서 착안, 한국오리협회와 농협중앙회가 지난 2003년 ...

2021.04.30.

“검정콩 ‘청자5호’ 비만 막고 혈당 상승 억제”

농촌진흥청이 새로 개발한 검정콩, 청자 5호가 비만과 대사증후군 예방에 효과가 있다는 연구 결과가 나왔다. 농촌진흥청은 “한양대 ...

2021.04.29.

기관지에 좋은 더덕, 스무디로 맛있게~

봄의 불청객하면 ‘미세먼지’가 떠오르죠. 미세 먼지가 몸 속에서 배출되지 못하고 기관지와 폐에 쌓일 경우, 비염과 기관지염, 천식 ...

2021.04.29.

환절기 입맛 살려주는 달래, 어떻게 요리할까

달래는 톡 쏘는 매운맛으로 사랑받는 대표 봄나물입니다. 특유의 강한 향과 매운 맛은 알리신 성분 때문인데요. 이는 혈액순환이나 소...

2021.04.24.

‘바질페스토·케토 와플’ 아몬드로 만드는 브런치

아몬드는 오도독한 식감과 고소한 맛으로 풍미가 좋은 식재료이죠. 특히 견과류 중 ‘비타민E’ 함량이 가장 높아 피부나 모발 건강에 ...

2021.04.22.

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October 13

뉴질랜드, 콤부차 수요 높아진다

뉴질랜드에서는 지난해부터 콤부차를 원료로 한 음료가 큰 인기를 끌고 있다. 현지 음료시장은 자연이 제공하는 천연 원료를 함유한 제품, 그리고 인공 첨가물 등이 덜 함유된 제품들에 소비자들의 관심이 모아지고 있다.