리얼푸드 REALFOODS

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녹두 넣어 더 고소한 ‘녹두멸치볶음’

‘독을 치유하는 천연 해독제’로 불리는 녹두는 우리나라 잔치 음식에서 빠지지 않는 식재료입니다. 해독제 역할뿐 아니라 단백질, 비...

2018.07.30.

마크로비오틱 후무스 샐러드 레시피

날이 무더워서 냉면 같은 차가운 음식을 찾는 분들이 많습니다. 아니면 뜨겁게 끓여낸 삼계탕 같은 음식을 먹으며 ‘이열치열’을 실천...

2018.07.27.

동남아보다 더운 요즘, ‘키위 모히또’ 한 잔!

믿기지 않을 정도로 뜨거운 불볕더위가 이어지고 있습니다. 타는 듯한 더위에 땀으로 배출되는 수분도 많아지는데요. 이럴 때 과일과 ...

2018.07.24.

피는 얇고 속은 꽉 찬, ‘우리밀 물만두’

만두는 남녀노소를 가리지 않고 좋아하는 음식입니다. 하지만 가끔 밖에서 사 먹는 만두 중에는 ‘배보다 배꼽이 더 큰’ 것이 있습니...

2018.07.23.

두부를 맛있게 품었다…‘양파두부찜’

여름 무더위에는 피로회복을 위해 양파를 챙겨먹으면 좋습니다. 양파는 피로회복을 돕는 알리신 성분이 풍부하기 때문인데요. 또한 혈...

2018.07.18.

‘제철 맞은’ 체리와 ‘슈퍼푸드’ 퀴노아가 만났다

[시애틀(미국)=고승희 기자] 미국 시애틀에 위치한 '블루리본 레스토랑’은 이 지역의 쿠킹클래스로 유명하다. 지난 6월 찾은 블루리본...

2018.07.17.

아이들도 맛있게 ‘애호박오븐치즈구이’

애호박은 7월이 제철인 채소로 지금 먹으면 가장 맛있습니다. 가격은 저렴하지만 뙤약볕 아래에서도 말라 죽지 않는 강인한 생명력을 ...

2018.07.17.

제철 애플망고를 즐기는 방법…③애플망고 설기

제철 과일인 애플망고는 달콤한 설기로도 즐길 수 있습니다. 멥쌀가루를 이용해 만드는 설기는 찐득한 떡과는 다르게 빵에 가까운 느낌...

2018.07.14.

심플하지만 생기가 도는 밥상…부추 목이버섯 볶음+된장국

‘풍요로워 보이지만 속은 빈곤한 음식’, ‘생명력이 사라져 공산품이나 다름없는 음식’. 대량으로 생산되고 유통되는 가공식품들...

2018.07.13.

제철 애플망고를 즐기는 방법…②애플망고 젤리

젤리는 아이들의 간식으로 간주되기 쉽지만, 제철 과일을 활용하면 어른들이 즐기기에도 훌륭한 간식이 됩니다. 여름철에는 차갑게 만...

2018.07.13.

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MARKET TRENDS

September 19

탄산음료의 뉴 트렌드 '내추럴 스파클링'

대체불가할 것 같던 탄산음료의 인기가 예전같지 않다. 전 세계적으로 건강한 식음료가 인기를 끌면서 정제당과 인공첨가물이 들어간 탄산음료의 입지가 점점 좁아지고 있다.