리얼푸드 REALFOODS

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먹고 남은 감귤을 바삭한 스낵으로…‘감귤멸치칩’

감귤은 겨울철 천연 간식의 대표주자입니다. 비타민C가 많고 식이섬유가 풍부해 겨울철 피부 관리나 감기예방에 좋은 과일입니다. 이...

2024.01.20.

구우면 달콤함 업, ‘메로골드 리코타치즈 토스트’

구우면 더욱 달콤해지는 과일이 있습니다. 신맛을 가진 시트러스 과일이 대표적인데요. 귤, 오렌지, 자몽 등이 이에 해당합니다. 수분이...

2024.01.13.

‘아이들도 먹어요’ 참깨소스 곁들인 더덕찹쌀튀김

더덕은 쓴맛이 들어있어 아이들이 선호하지 않는 음식 중 하나입니다. 하지만 더덕을 튀겨내면 바삭하면서도 고소한 맛을 지녀 아이들...

2024.01.06.

돼지고기에 올린 알싸한 생강채…주말 별미로 제격

생강은 겨울에 이용하기 좋은 향신료입니다. 매운 맛을 내는 진저롤과 쇼가올 성분이 우리 몸을 따뜻하게 유지시키기 때문인데요. 추운...

2023.12.30.

겨울에도 시원하게 만들어요…홈메이드 ‘리코타 석류 젤라또’

한겨울에도 아이스 아메리카노를 고집한다면, 겨울 디저트로 시원한 젤라또를 만들어보는 것은 어떨까요. 이탈리아풍의 아이스밀크인...

2023.12.23.

‘맛있는데 단백질까지’…하림 피플러스, 고단백 홈파티 요리 소개

종합식품기업 하림이 연말 파티 메뉴를 ‘고단백’으로 즐길 수 있는 방법을 제안했다. ‘분리닭가슴살단백질(ICBP)’이 들어간 피플러...

2023.12.20.

‘크리스마스 홈파티엔 연어 핑거푸드’ 노르웨이 연어 요리 2가지

재료: 노르웨이 훈제 연어 70g, 마스카포네 50g, 생크림 250ml, 보드카 30㎖, 딜 한 묶음, 노르웨이 연어알, 레몬 1개, 사과 1개, 소금과 후추, ...

2023.12.20.

찬 바람 불때 ‘팥죽’ 대신 달콤한 ‘팥스프’

겨울에 먹는 팥은 팥죽 말고도 다양한 활용이 가능합니다. 올해 겨울에는 자주 먹어왔던 팥죽 대신 ‘팥스프’를 만들어 보는 것은 어...

2023.12.16.

야들야들 수육에 곁들이는 마늘소스 한 스푼

마늘은 한식에서 가장 중요한 향신료입니다. 대표 성분은 알리신으로, 매운 냄새가 특징이며 면역력과 항염, 항암 등의 효능이 알려져 ...

2023.12.02.

'비트로 붉은빛' 고기 먹을 때 피클 대신 우리무

파스타 등의 서양식에서 피클은 김치 대신 한국인의 입맛을 돋워주는 역할을 합니다. 대부분 오이로 만들어진 피클이 제공되지만, 우리...

2023.11.25.

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October 30

씨알 박람회 수상으로 본 푸드 트렌드

지난 19일부터 23일까지 프랑스 파리에서 제 30회 파리 국제식품박람회 씨알(Sial)이 개최됐다.