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늙은 닭이라 안 먹는다고? 알닭 페스티벌 열린다

산란 시기가 지난 노계나 씨암탉, 폐계닭으로 알려진 알닭의 소비 촉진을 위한 페스티벌이 열린다. 계란자조금관리위원회(위원장 남기...

2018.11.15.

[K-푸드, 현지화지원사업으로 문을 열다]④ 복잡한 수입절차를 한 눈에~ ‘일본 수출입 프

전 세계적으로 식품 안전성이 그 어느때보다 중요해지고 있다. 하지만 각 나라별로 바뀌는 식품관련정책과 복잡한 수출 과정을 실시간...

2018.11.15.

[K-푸드, 현지화지원사업으로 문을 열다]③“한국의 매운맛 보여주려면 상표권 출원이 먼

-한류 열풍ㆍ현지화 지원품목으로 ‘요뽀끼’(떡볶이) 올해 500만불 수출 달성 -중국 상표권 도용 사건 후 철저한 사전준비의 중요성 깨...

2018.11.15.

‘맛’은 저작권 보호 대상 아니다…EU 최고법원 판결

그림, 음악과 달리 음식의 맛은 객관적 식별 불가 ‘맛’은 저작권 보호 대상이 아니라는 판결이 나왔다. 네덜란드 치즈 회사가 자사 ...

2018.11.15.

최신 유행 디저트와 베이커리가 모인다…‘2018 서울디저트쇼/베이커리페어’ 개최

전국의 빵 덕후들이 설렐 만한 디저트쇼가 열린다. 최신 유행 디저트와 베이커리를 한 자리에서 만나볼 수 있는 기회다. 국내 대표 디...

2018.11.15.

미국에서 뜨는 찹쌀떡 아이스크림

미국에서 ‘찹쌀떡 아이스크림’이 공격적으로 영역을 확대하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 대표적인 브랜드는 지난해 론칭한 마...

2018.11.15.

미국은 '탄산수 전쟁' 시대

미국에서 소프트드링크(Soft Drink)로 불리는 탄산음료 시장이 끝없는 하락세를 거듭하고 있다. ‘건강’이라는 메가트렌드 속 가당음료 ...

2018.11.15.

글로벌 셰프들이 말하는 한국의 장…샘표 ‘글로벌 장 워크숍’ 개최

-샘표, 뉴욕 연두 컬리너리 스튜디오 개관 기념 ‘글로벌 장 워크숍’ 개최 - 스페인 요리과학연구소 알리시아 출신 자우마 셰프, 뉴욕 ...

2018.11.14.

프랑스 국제식품전시회 성료...'대안식품' 눈길

지난달 21일부터 25일까지 나흘간 프랑스 파리에서 ‘시알 2018 국제 식품 전시회’가 열렸다. 프랑스, 이탈리아, 스페인 등 유럽 업체들...

2018.11.14.

카자흐스탄의 5가지 식품 트렌드

인구밀도와 소득 수준이 낮은 카자흐스탄은 급격히 나타나는 식품, 외식 트렌드를 발견하기 쉽지 않은 나라 중 하나였다. 하지만 최근 ...

2018.11.14.

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November 12

日, ‘NO스트레스’ 채소…값은 더 쌌다

7월 한복판. ‘제일 더울 때 가 봐야 취재의 진정성이 느껴질거야!’란 호기는 나리타 공항에 내리는 순간 서서히 녹아내렸다.

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