리얼푸드 REALFOODS

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세계커피의날, 커피활용이 달라진다

10월 1일은 ‘세계 커피의 날’(International Coffee Day)이다. 국제커피기구(ICO)가 커피를 전 세계에 알리고 커피의 제반 문제를 논의, 해결하...

2018.10.01.

中, 식품 안전성 깐깐하게 따진다

중국의 식품 위생 기준이 점차 까다로워지고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 국가위생건강위원회(이하 위생건강위)는 ...

2018.09.30.

프랑스에서 두부 섭취가 높아진 이유는?

프랑스에서 두부 소비량이 증가했다. 건강과 아시아 음식에 대한 높아진 관심 때문이다. 프랑스 유력 식품주간지 LSA에 따르면 지난해 ...

2018.09.29.

태국, 간식 시장도 건강해진다

태국 건강 간식 시장이 빠른 속도로 성장하고 있다. 푸드내비게이터 아시아판에 따르면 경제 발달과 중산층 증가로 소비 패턴이 변화...

2018.09.29.

채식 핫도그ㆍ타코…미국인 입맛 사로잡을까

사람들은 이사를 하면 이케아(IKEA)를 찾습니다. 거실과 부엌, 방 인테리어를 바꾸려 해도 이케아를 갑니다. 그리고 거기엔 다양한 먹거...

2018.09.28.

종자원 “EU 등 해외 30개국에 품종보호출원, 서류 한 개로 OK”

국제식물신품종보호연맹, 국제 전자출원시스템 구축 올해 말까지 무료…내년부터 유료로 전환 앞으로 서류 한 개로 유럽연합(EU)과 중...

2018.09.27.

‘도넛만 팔지 않아’ 던킨도너츠, ‘도너츠’ 뗀다

도너츠의 대명사격인 글로벌 체인 ‘던킨도너츠(Dunkin’ Donuts)’가 가 내년 1월부터 브랜드 명칭을 ‘던킨’으로 바꾼다. 이미 미국 캘...

2018.09.27.

부분경화유 막은 美, 건강한 오일 개발 집중

미국내 가공식품에서 부분경화유 사용이 전면 금지, 시행되고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 미국 식품의약국(FDA)은...

2018.09.26.

홍콩 식문화 트렌드 6가지

홍콩이 '미식의 나라'로 거듭난 이유 중 하나로 홍콩 사람들의 지극한 '음식 사랑'을 빼놓을 수 없다. 홍콩 사람들은 일어나서 자기 전...

2018.09.26.

유제품 뺀 '데어리 프리(Dairy Free)'가 뜬다

우유 대신 식물성 원료로 제조한 우유 대체품이 인기를 끌면서 미국 식품업계에서는 유제품이 들어있지 않은 '데어리 프리(Dairy Free)' 제...

2018.09.25.

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November 19

'푸딩, 아이스크림..' 美서 활용도 높아지는 '감'

미국에서 감이 다양한 가공식품으로 활용되는 후식 식재료로 주목받고 있다. 감은 아시안 슈퍼마켓에서만 일부 판매될 정도로 대중화되지 않은 과일이었으나 최근들어 감을 이용한 스낵이나 잼, 아이스크림, 푸등 등의 후식들이 다양하게 개발되고 있다.

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