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일상 속 트랜스지방 섭취를 줄이는 방법

트랜스지방은 ‘달달하고 고소한 맛’의 상징이다. ‘먹으면 해롭다’고 칭하는 음식들, 뿌리칠 수 없는 유혹적 맛을 자랑하는 패스트...

2019.04.26.

오늘부터 가정용 달걀, 살균 등 위생 강화…선별포장 의무화

[리얼푸드=민상식 기자] 오늘부터 가정에 공급되는 달걀은 전문시설을 갖춘 곳에서 위생 처리 과정을 거친 뒤 유통하는 방식이 의무화...

2019.04.25.

‘쫄쫄 굶는’ 육아 부모 위한 건강식 서비스 ‘맘마레시피’

[리얼푸드=민상식 기자] 아이를 둔 부모는 육아와 집안일로 24시간이 모자라다. 제대로 된 끼니를 챙겨 먹지도 못한다. 육아에 지친 부...

2019.04.24.

2019 시알 혁신상 후보 보니…비욘드버거, 아마씨 버거 ‘식물성 단백질’ 대세

전 세계 식품업계의 눈이 ‘차세대 먹거리’로 향하고 있다. 기존의 동물성 단백질을 대체하는 식품들은 현재와 미래 세대를 위한 ‘혁...

2019.04.23.

배달앱 등록 음식점 위생 살핀다…식약처 10만곳 전수조사

-지난해 점검서 음식점 4.3% ‘위생 불량’ -식약처 “유통기한ㆍ조리기구 위생 점검” -7월부터 배달앱 ‘이물신고’ 식약처로 전달 [...

2019.04.23.

AWS서밋에 등장한 ‘블록체인 맥주 관리’

[리얼푸드=민상식 기자] 세계 최대 클라우드서비스 업체인 아마존웹서비스(AWS)가 블록체인 기술로 맥주 재고를 관리하는 기술을 공개했...

2019.04.19.

진화하는 라면 시장…라면도 건강하게, 지금은 ‘건면’ 시대

한국인의 라면 사랑은 대단하다. 인스턴트 시장 규모로 본다면 중국, 미국, 인도네시아, 일본 다음이지만 1인당 라면 소비량은 월등하다...

2019.04.19.

2600만 구독자 보유한 ‘K푸드 먹방’ 쿠캣

[리얼푸드=민상식 기자] 케이푸드(K-Food) 영상으로 전 세계 2600만 팔로어를 보유한 푸드 콘텐츠 스타트업(신생 벤처기업)이 있다. 바로 ...

2019.04.17.

‘식품 안전’ 요구 높아진 中…‘추적 인증’이 필수가 된 이유

“중국에선 자국 식품보다 다른 나라에서 수입한 식품에 대해 더 신뢰하는 것은 물론 프리미엄까지 붙이고 있다.” 중국으로 식품을 ...

2019.04.17.

‘채식 버거ㆍ소시지’ 대신 ‘채식 디스크ㆍ튜브’ 써야할듯

[리얼푸드=민상식 기자] 고기 대신 콩ㆍ버섯ㆍ채소 등을 사용한 ‘채식 버거’(veggie burger)와 ‘채식 소시지’(veggie sausage)라는 단어가 ...

2019.04.16.

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August 21

“음식물 쓰레기, 기업에 2.5조 달러 기회”

음식물 쓰레기 처리 문제로 전세계가 골머리를 앓고 있는 가운데, 음식물 쓰레기 처리가 기업들에게 2조5000억 달러의 시장 기회가 될 수 있다고 미 CNBC방송이 최근 보도했다.

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