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[오리지널 뺨치는 가짜의 반격②] ‘고기 없는 고기’시대 활짝

‘고기 없는 고기’ 시대다. 콩과 버섯, 호박에서 추출한 100% 식물성 성분으로 만들었는데도 ‘진짜 고기’와 같은 맛을 내는 ‘가짜 고...

2019.04.04.

[오리지널 뺨치는 가짜의 반격①]‘진짜’보다 더 맛있는 ‘가짜’가 뜬다!

직장인 김미나(32) 씨는 이른바 ‘리듀스테리언’(Reducetarianㆍ육류 소비를 줄이기 위해 노력하는 사람)이다. 채식주의자는 아니지만, 고...

2019.04.04.

유지어터, 락토오보…별별 다이어트 신조어

“오늘부터 다이어트! 요즘 뜬다는 ‘락토오보’ 해보려고요. 하루쯤은 ‘치팅데이’도 가질 거예요. 그럼 ‘헬린이’ 식단 좀 봐주시...

2019.04.03.

전 세계 여행하며 ‘채식 음식’ 맛보는 직업

[리얼푸드=민상식 기자] “전 세계의 채식 음식을 찾아다닐 미각 담당자를 모집합니다.” 영국의 한 채식 회사가 전 세계를 다니며, 새...

2019.04.01.

한국은 아메리카노, 미국은 배치 브루…나라마다 다른 커피 선호도

“아메리카노 주세요!” 지난 겨울 살을 에는 추위에도 불구하고 인기를 모았던 ‘찬 음료’가 있다. 바로 아이스 아메리카노. 이 기이...

2019.03.28.

‘맞춤형 사무공간’ 스파크플러스의 키워드 ‘개방ㆍ소통ㆍ본질’

-‘맞춤형 사무공간’ 내세워 국내 3위로 급성장 -벤처 창업 경험한 목진건 대표 “고객에 집중” -도시락 자판기 등 푸드테크 협업에...

2019.03.26.

설탕만큼 달지만 설탕보다 건강한 ‘대체 설탕’들

설탕이 각종 만성질환의 주요 원인으로 꼽히며 전 세계에선 ‘설탕과의 전쟁’에 한창이다. 우리나라는 현재 1일 총 당류 섭취량을 에...

2019.03.25.

‘고기 없는 고기’의 시대가 열린다…‘가짜 고기’ 비욘드미트 먹어보니

마침내 ‘고기 없는 고기’의 시대가 시작됐다. 콩과 버섯, 호박에서 추출한 100% 식물성 성분으로 만들었는데도 ‘진짜 고기’와 같은 ...

2019.03.22.

‘제철 해산물 직송’ 수산물 커머스도 뜬다

[리얼푸드=민상식 기자] 최근 음료와 빙수, 아이스크림부터 농축수산물 등의 신선식품까지 배달이 안 되는 메뉴를 찾기가 힘들어졌다. ...

2019.03.20.

‘커피의 모든 것’이 한 자리에 모인다…서울커피엑스포, 오는 4월 개최

서울커피엑스포가 오는 4월 개막을 앞두고 주요 키워드를 ‘Made in Coffee(메이드 인 커피)’로 선정했다. 서울커피엑스포에 따르면 ‘Made...

2019.03.20.

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고구마에 푹 빠진 美

미국 식품업계가 달콤한 고구마(Sweet Potatoes)에 빠졌다.

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