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김치 말고 세계인 사로잡을 K-푸드는?

‘한식’의 위상이 달라지고 있다. 일본에선 한국 음식이 ‘제3한류’의 주인공이 됐고, 유럽과 북미 지역에선 발효식품 김치와 한국...

2019.03.20.

세상에 없던 맛이 뜬다…기발해진 식음료업계

식품업계가 기발해지고 있다. 지금껏 등장하지 않았던 새로운 조합의 식음료가 줄줄이 등장, 색다른 재미를 안기고 있다. 맛은 물론 새...

2019.03.16.

美뉴욕 공립교, 월요일 급식엔 ‘고기’ 뺀다

[리얼푸드=민상식 기자] 올해 9월 가을 학기부터 미국 뉴욕시 모든 공립학교 월요일 급식에서 고기가 사라진다. 고기 대신 채소ㆍ과일을...

2019.03.14.

올가니카 클렌즈주스, 친환경 용기 ‘에코패키지’로 바뀐다

-리뉴얼 제품, 9일부터 투썸플레이스 1061개 매장과 자사몰에서 출시 -3월 중 스타벅스, 웰스토리 등 전 채널로 확대 -식물성 성분 함유 ...

2019.03.13.

AI 비건 레시피 기업이 뜬다

[리얼푸드=민상식 기자] 최근 인공지능(AI) 기반의 푸드테크 스타트업인 ‘낫코’(NotCo)가 언론의 주목을 받았다. 세계 최대 전자상거래 ...

2019.03.12.

동물세포 배양한 인조고기, 수개월 내 첫 시판

[리얼푸드=민상식 기자] 동물세포를 인공적으로 배양해 생산한 배양육이 몇 달 안에 시장에 출시될 것으로 보인다. 배양육은 동물에게...

2019.03.11.

“푸룬 수요 급증한 한국에 주목하고 있어요”

-캘리포니아푸룬협회, 업계 관계자들과의 네트워킹 행사 열어 -최근 눈에 띄게 푸룬 수요가 급증한 한국 시장에 주목 -푸룬 활용한 다...

2019.03.11.

혁신식품으로 살펴본 중국의 푸드 트렌드

식품업계에서의 ‘혁신’은 단지 새로움만을 의미하지 않는다. 새로우면서도 트렌드를 담아야 하며, 그 트렌드가 시장을 열어야 한다. ...

2019.03.08.

제주 로컬푸드 키우는 사회적기업 ‘섬이다’

[리얼푸드=민상식 기자] 최근 건강에 대한 관심이 커지면서, 제주 안에서 생산ㆍ가공ㆍ유통ㆍ소비되는 건강먹거리 ‘로컬푸드’에 중...

2019.03.06.

중국 식품 시장 잡으려면 염두할 두 가지

전 세계 식품업계가 각축전을 벌이는 중국 시장이 빠르게 성장 중이다. 중산층 인구와 GDP의 꾸준한 증가, 가파른 도시화로 중국 식품 시...

2019.03.05.

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고구마에 푹 빠진 美

미국 식품업계가 달콤한 고구마(Sweet Potatoes)에 빠졌다.

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