리얼푸드 REALFOODS

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내추럴푸드

‘붉은 쌀’ 홍국을 아시나요?

백미나 흑미, 현미는 ‘쌀밥’이 주식인 한국인에게 익숙하지만, ‘붉은 쌀’은 생소한 사람들이 많다. 선명한 붉은 빛깔의 ‘홍국’ ...

2018.11.22.

내추럴푸드

황기가 뭐길래…아이 성장, 관절에도?

‘단너삼’ 이라고도 불리는 황기는 산에서 자라는 여러해살이 풀로서, 햇볕에 말려 사용하는 약재다. 예로부터 피로와 식욕감퇴 등의 ...

2018.11.20.

내추럴푸드

탄수화물, 글루텐 걱정 없이 파스타를 먹는 법

이탈리아를 대표하는 파스타는 전 세계 어디에서나 먹을 수 있는 음식이다. 면의 종류와 소스, 추가되는 재료에 따라 이름이 달라지는 ...

2018.11.20.

음료

카페인 섭취를 줄이면 나타날 수 있는 변화들

한국인의 커피 사랑은 상당하다. 국제커피기구(ICOㆍInternational Coffee Organization)에 따르면 지난해 한국은 세계 커피 소비량 1위 국가인 미...

2018.11.16.

내추럴푸드

본격적인 감귤의 계절…감귤을 먹으면 뭐가 좋을까?

상큼한 겨울 과일의 대명사인 감귤이 나오는 시기가 시작됐다. 바야흐로 ‘감귤의 계절’이다. 감귤은 다른 과일 못지 않게 맛과 기능 ...

2018.11.15.

내추럴푸드

식이섬유 많이 들어있는 식품 베스트7

고혈당, 고콜레스테롤 주의보가 내린 현대인에게 ‘식이섬유’는 ‘제 7의 영양소’로 불릴 만큼 중요성이 강조되고 있다. 식이섬유의...

2018.11.13.

음료

스폐셜티 물결, ‘로스팅 시대’를 이끈다…‘서울카페쇼’에서 만난 로스터

-스페셜티 커피의 인기로 로스팅 중요성 부각 -나만의 로스팅 포인트 찾으려는 수요 높아져 -로스터리 카페 증가등 로스팅 산업 성장...

2018.11.09.

내추럴푸드

그냥 상추가 아니다…기능성 상추 ‘흑하랑’은 뭐가 다를까?

상추는 동서양을 막론하고 재배 역사가 길다. 기원전 4500년 경 고대 이집트 피라미드 벽화에도 작물로 기록됐고, 그리스 로마 시대에도 ...

2018.11.09.

내추럴푸드

요즘 해외에서 뜬다는 밤…왜?

요즘 유럽의 식탁에서 난데없이 인기를 얻고 있는 식재료가 있다. 지금 제철을 맞은 ‘밤’이다. 식품 매체 푸드내비게이터에 따르면 ...

2018.11.08.

핫푸드

식물성 식품 트렌드, 내년에도 이어진다

최근 2~3년 사이 식물 기반의(plant-based) 식품에 쏟아진 스포트라이트는 내년에도 꺼지질 않을 것 같습니다. 미국의 대표적인 주간지 ‘U.S...

2018.11.08.

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March 20

중국 식품 브랜드, 젊어야 살아남는다

중국 식품 브랜드가 변신을 꾀하고 있다. '장수 브랜드'가 살아남기 위한 '필수조건'으로 맛, 포장, 마케팅 등 모든 분야에서의 '젊은 전략'이 꼽혔다.

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