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코로나는 실제 식단을 바꿨을까
“콩, 칼슘과 함께 섭취시 골밀도 개선에 효과적”
‘벌써 2위’ 아몬드밀크 뒤쫓는 귀리우유의 추격전
내추럴푸드
2월에 먹으면 좋은 음식 3가지
추위를 원망하는 1월과 달리 2월이 오면 괜스레 막바지 겨울이 아쉬워진다. 남은 겨울을 충분히 즐기며 건강하게 보내려면 제철 식재료...
2020.01.31.
내추럴푸드
명절에 남은 과일, 말랭이로 만들면 좋은 이유
명절이 지난 후 냉장고 안에는 남겨진 과일이 커다란 자리를 차지한다. 많은 양의 과일을 효율적으로 섭취하려면 말랭이(건과일)를 만...
2020.01.28.
음료
“스페셜티 기준이 뭔가요?”…큐그레이더가 말하는 커피 트렌드
커피 좀 아는 사람. 일명 ‘커잘알’이 되기 위한 마지막 관문은 스페셜티커피다. ‘인스턴트 커피’ 시대를 지나 스타벅스로 대표되는...
2020.01.23.
내추럴푸드
글로벌 트렌드로 본 두부, ‘흔한데 흔치 않네’
두부는 흔하다. 슈퍼푸드 대열속에서 무시당하기도 일쑤다. 하지만 자세히 들여다보면 흔한데도 흔치 않다. 급변하는 글로벌 트렌드에 ...
2020.01.21.
내추럴푸드
명절음식, 이렇게 조리하면 칼로리 낮추고 건강
온 가족이 모여 모처럼 즐거운 여유를 즐기는 명절에는 조심해야 할 것이 하나 있다. 바로 과식이다. 맛있는 요리가 풍성한 식탁에서는 ...
2020.01.20.
핫푸드
글로벌 트렌드가 된 발효식품, 김치 경쟁자는?
‘우유 목욕’, ‘80년대 복고’, 그리고 ‘김치’ 등. 페이스북이 올해 유행할 주요 트렌드로 꼽은 것들이다. 페이스북 게시물을 바탕...
2020.01.06.
내추럴푸드
버섯이 체중관리에 좋은 이유
서양에서 ‘채소 스테이크’로 불리는 버섯의 항암효과는 이미 잘 알려진 효능이다. 생 표고버섯 100g을 일주일간 먹으면 혈중 콜레스테...
2020.01.04.
내추럴푸드
밥상까지 올라온 레트로, 제철음식으로 완성
복고라는 뜻의 ‘레트로’ 트렌드가 좀처럼 사그러들지 않으면서 편의점이나 식당에서도 큰 인기를 끌고 있다. 레트로 열풍은 어느덧 ...
2020.01.02.
내추럴푸드
‘항암효과’ 브로콜리 “요리를 부탁해”
“아버지는 완벽에 가까웠지만, 완전히 완벽하진 않았다. 야채, 특히 브로콜리를 못 먹었는데, 이 유전적 결함을 우리에게 물려줬다” ...
2019.12.27.
내추럴푸드
‘겨울 별미’ 굴, 레몬과 찰떡궁합인 이유
[리얼푸드=민상식 기자] 굴(석화)은 서양인에게도 ‘겨울철 별미’로 꼽힌다. 과거 서양 사람들이 날것으로 먹는 해산물은 굴이 거의 유...
2019.12.17.
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“비트주스, 혈압감소에 도움된다”
코로나는 실제 식단을 바꿨을까
‘벌써 2위’ 아몬드밀크 뒤쫓는 귀리우유의 추격전
‘감미료 음료 지고 비알콜 늘고’ UAE의 음료 트렌드
독일에서 주목받는 아시안 푸드 스타트업
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MARKET TRENDS
October 26
‘양념부터 디저트까지’ 흑마늘에 빠진 스위스
세계적인 보건 위기에 따라 아시아의 건강식품 흑마늘이 스위스에서 주목을 받고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 몇 년 전부터 스페인, 이탈리아, 프랑스를 중심으로 전파되기 시작한 흑마늘의 인기가 스위스에도 도달한 것이다. 건강추구 트렌드가 지속되는 만큼 흑마늘의 인기도 지속될 것으로 전망된다.
