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내추럴푸드

보라색 당근은 일반 당근보다 더 좋을까?

많은 사람들에게 당근은 화사한 주황색의 채소다. 네덜란드에서 개발한 개량종이 한국에 뿌리 내린 이후 당근은 주황색이라는 고정된 ...

2019.02.23.

내추럴푸드

해양심층수 미네랄추출물, 식품원료 인정…빵ㆍ술 만든다

[리얼푸드=민상식 기자] 식품의약품안전처와 해양수산부는 해양심층수 미네랄추출물을 새로운 식품원료로 인정했다고 19일 밝혔다. 수...

2019.02.19.

내추럴푸드

사과 껍질의 놀라운 비밀

너무 흔해서 홀대받기 일쑤였던 사과는 알고 보면 ‘진짜’ 슈퍼푸드다. 한국에선 ‘아침 사과는 보약’이라고 하고, 서양에선 ‘하루...

2019.02.19.

음료

간편하게 비타민 C 보충하려면 ‘감잎차’

비타민 A와 C등 각종 비타민과 미네랄이 풍부해 겨울철에 주목받는 단감, 특히 단감에 들어있는 탄닌 성분은 모세혈관 건강에 도움을 주...

2019.02.18.

음료

[coffee체크] 디저트 따라 커피 맛이 달라진다…‘커피 페어링’ 확산

생선요리엔 레드와인보다 화이트와인이 잘 어울리듯 커피도 풍미를 더욱 살려주는 디저트가 따로 있다. 커피마다 궁합이 잘 맞는 디저...

2019.02.15.

내추럴푸드

혈관 건강에 탁월한 ‘비수리’

[리얼푸드=민상식 기자] 노우근, 호지자, 산채자, 음양초, 야계초, 삼엽초, 백관문초, 공모초 등의 다양한 이름을 가진 식물이 있습니다. ...

2019.02.15.

내추럴푸드

정월대보름에는 왜 오곡밥을 먹을까?

음력 1월 15일은 정월 대보름이다. 올해 보름은 오는 19일로 며칠 남지 않았다. 정월대보름에는 예로부터 오곡밥과 나물로 상을 차리고 ...

2019.02.15.

내추럴푸드

딸기 말고 설향, 감귤 말고 레드향...요즘 인기인 과일 품종들

소비자들의 기호가 나날이 까다로워지며 식료품 구매 트렌드에도 변화가 나타나고 있다. 과일이나 채소 구입시 품종을 따지지 않았던 ...

2019.02.14.

내추럴푸드

꿀고구마 ‘베니하루카’ 선호도 높아

[리얼푸드=민상식 기자] 고구마는 모든 세대가 즐겨먹는 전통적인 겨울 간식입니다. 군고구마부터 고구마말랭이, 고구마 맛탕, 고구마...

2019.02.12.

내추럴푸드

누룩 막걸리, 장 기능 개선 효능 확인

[리얼푸드=민상식 기자] 전통 누룩으로 제조한 막걸리가 장 기능을 개선하는 데 효능이 있는 것으로 나타났다. 누룩 막걸리가 장내미생...

2019.02.11.

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March 20

중국 식품 브랜드, 젊어야 살아남는다

중국 식품 브랜드가 변신을 꾀하고 있다. '장수 브랜드'가 살아남기 위한 '필수조건'으로 맛, 포장, 마케팅 등 모든 분야에서의 '젊은 전략'이 꼽혔다.

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