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핫푸드

천일염ㆍ핑크소금ㆍ정제염…어떤 짠맛을 선택하시겠어요?

‘빛이요 소금이라’, 신앙이 없는 사람들에게도 익히 알려진 성경 구절이다. 이 성경 대목은 소금이 예로부터 빛만큼이나 소중하고 필...

2018.10.24.

내추럴푸드

의외로 좋은 질산염, 어디에 들어 있지?

질산염은 산화질소 전구체(산화질소 이전 단계의 물질)로 우리 몸에서 의외로 많은 역할을 한다. 운동 능력, 인지 능력, 뇌 기능 향상은 ...

2018.10.23.

핫푸드

포도계의 ‘슈퍼스타’, 샤인머스캣은 뭐가 다르길래?

최근 몇 년 사이 포도계의 ‘슈퍼스타’로 떠오른 신품종 포도가 있다. 싱그러운 여름 빛깔을 품은 청포도 ‘샤인머스캣’(Shine Muscat)이...

2018.10.22.

내추럴푸드

아니스 씨앗을 아시나요?

아니스가 인류와 함께 한 역사는 길다. 기원 전 3000년경, 이집트에서 미라를 만들 때 보존재로 사용된 향신료가 아니스다. 아니스의 종...

2018.10.22.

내추럴푸드

로즈메리 물을 마시면 좋은 이유

‘바다의 이슬’(학명 rosmarinus)이라는 뜻의 ‘로즈메리’는 허브계의 ‘슈퍼스타’다. 요리에 활용되는 것은 물론 방향제로도 쓰이고 ...

2018.10.19.

내추럴푸드

이 좋은 깻잎, 잘 보관하고 잘 먹는 법

향긋한 내음의 깻잎은 우리나라 쌈 채소의 대명사다. 한국인의 밥상에선 빼놓을 수 없는 식재료 가운데 하나로 영양 성분도 풍부하다. ...

2018.10.19.

내추럴푸드

홍시ㆍ연시ㆍ곶감ㆍ단감, 뭐가 다르지?

‘신선이 마시는 달콤한 물’이라 칭해진 감은 맛, 영양소도 으뜸인 가을의 대표 과일입니다. 감에는 비타민C를 비롯해 식이섬유와 무...

2018.10.16.

내추럴푸드

버섯, 종류별 최고의 조리법은?

버섯은 항산화물질과 식이섬유가 풍부한 영양만점 슈퍼푸드입니다. 특히 급격한 일교차로 면역력이 떨어지기 쉬운 가을에는 영양을 보...

2018.10.15.

내추럴푸드

망고보다 망고 껍질이 좋다는데…먹어도 될까?

열대지방의 대표 과일이었던 망고는 이제 국내에서도 쉽게 찾아볼 수 있게 됐다. 망고는 지난 몇 년 사이 수입량이 부쩍 늘었다. 농림...

2018.10.15.

핫푸드

해풍 맞고 자란 ‘갯방풍’…입안 가득 퍼지는 향에 빠지다

- 갯방풍, ‘맛의 방주’ 국내 100번째 식재료로 등재 대형마트에서 소비자들은 착각에 빠진다. 소비자로서 꽤 다양한 작물을 선택할 ...

2018.10.15.

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November 12

日, ‘NO스트레스’ 채소…값은 더 쌌다

7월 한복판. ‘제일 더울 때 가 봐야 취재의 진정성이 느껴질거야!’란 호기는 나리타 공항에 내리는 순간 서서히 녹아내렸다.

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