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내추럴푸드

오일마다 사용법도, 이점도 다르다

한국인의 식탁에는 유난히 기름에 '지지고 볶는' 음식이 많다. 그간 식용유로는 콩이나 카놀라유를 사용하는 것이 일반적이었지만 최근...

2019.07.03.

음료

"성장에 도움주는 두유, 성조숙증은 유발하지 않아"

식물기반 식단이 세계적 트렌드로 떠오르면서 식물성 우유의 소비도 증가하고 있다. 그 중에서 두유는 식물성우유 시장에서 이미 확고...

2019.07.02.

음료

“디카페인 커피도 세포 보호 효과”

-‘2019 한국식품과학회 국제학술대회’에서 ‘커피와 건강’에 대한 강연 열려 -“디카페인도 세포 보호와 대사증후군 예방에 긍정적 ...

2019.07.01.

내추럴푸드

여름에 황기가 주목받는 이유…‘기력회복’과 ‘피부’

황기는 콩과에 속하는 식물로, 2000년 이상 약용으로 사용돼왔다. 한의학에서도 많이 사용하는 황기는 특히 여름철에 한방차로 즐기면 ...

2019.06.26.

내추럴푸드

고구마 끝순의 루테인, 시금치만큼 높다

흔했던 고구마가 최근 몇 년간 슈퍼푸드로 소개되면서 인기가 높아지고 있다. 식음료 시장조사기업 이노바마켓인사이트에 따르면 전 ...

2019.06.25.

내추럴푸드

복숭아ㆍ오미자ㆍ알밤…자연재료 수제맥주

[리얼푸드=민상식 기자]수제맥주 시장이 커지면서 보리 대신 쌀, 과일을 이용해 맥주를 만드는 등 다양한 부재료를 사용한 제품이 등장...

2019.06.25.

내추럴푸드

“생으로 먹고 수염은 끓여 마시고” 초당 옥수수

[리얼푸드=민상식 기자] 초당 옥수수는 몇 해 전부터 각종 TV 프로그램에서 유명 연예인의 다이어트 비법으로 소개되면서 웰빙 간식으로...

2019.06.24.

내추럴푸드

여름 과일 수박, 씨까지 버릴게 없다

‘여름 과일’ 수박의 계절이 돌아왔다. 최근 마트에는 다양한 종류의 수박이 눈에 띄고 있다. 전통적인 수박은 물론 1인가구가 늘고 ...

2019.06.24.

내추럴푸드

여름 채소와 과일, ‘꼭지를 살피세요’

이른 더위가 이어지면서 여름이 성큼 다가왔다. 무더위에는 아이스 커피처럼 카페인을 섭취하는 대신 신선한 제철 식재료로 수분을 보...

2019.06.22.

음료

[coffee 체크]‘스타벅스 못지 않아’ 각국의 유명 커피전문점들

세계적인 커피 프랜차이즈는 단연 스타벅스이다. 리서치전문업체 유로모니터 인터내셔널의 분석에 따르면 전 세계 시장점유율 1위 브...

2019.06.21.

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October 16

美홀푸드 “고추장, 세계적 소스 스리라차와 동급”

미국의 대표적인 유기농 식품 체인 홀푸드 마켓(Whole Foods Market)이 한국의 고추장이 아시안 소스의 대명사 스리라차에 비견된다고 극찬했다.

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