리얼푸드 REALFOODS

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내추럴푸드

요즘 인기라는 ‘마카’의 7가지 장점

마카는 최근 몇 년 사이 등장한 ‘슈퍼푸드’다. 해발 4000m 이상 안데스 산맥의 척박한 환경을 견딘 마카는 ‘페루의 인삼’으로 불린다...

2018.01.25.

내추럴푸드

‘무거운’ 생크림 대신할 비건 크림은?

케이크를 둘러싼 생크림, 커피위에 살포시 올라앉은 휘핑크림…모두 음식의 달콤함과 부드러움을 책임지는 생크림이다. 베이커리류나 ...

2018.01.23.

내추럴푸드

‘슈퍼파우더’의 시대

‘건강’은 지난 몇 해간 식품업계의 주요 트렌드였다. ‘웰빙’ 라이프를 지향하는 소비자는 ‘신상’ 슈퍼푸드를 찾기에 여념이 없...

2018.01.23.

내추럴푸드

미처 몰랐던 ‘땅속의 사과’ 감자의 장점

감자의 고향은 페루 안데스. 이 곳에 가면 해발 4500m까지 광활하게 펼쳐진 감자공원을 만날 수 있다. 1만년 전 잉카 시대 때부터 감자를 ...

2018.01.18.

내추럴푸드

샐러드로 간식으로…혈압 떨어뜨리는 식품

고혈압 수치가 130대인 사람들도 이제는 안심하면 안되는 상황이다. 지난해 말 미국 심장학회(AHA)와 심장병학회(ACC)는 고혈압 기준을 수...

2018.01.17.

내추럴푸드

과학자들이 입증한 체중 감량을 위한 최고의 음식들

해마다 빠지지 않는 새해 결심은 ‘체중 감량’입니다. 올해에도 다이어트를 새해 목표로 삼으셨나요? 하지만 너무 힘듭니다. 먹는 것...

2018.01.17.

내추럴푸드

마늘인듯 마늘 아닌 ‘마늘 절친’ 락교?

일식집에 가면 빠지지 않고 등장하는 ‘숨은 조연’이 있다. 달달하고 시큼한 식초물과 소금에 절인 ‘락교’(菜芝). 생김새는 마늘인...

2018.01.16.

내추럴푸드

‘식물기반 푸아그라?’ 美에서 주목받는 ‘필리너트’

달라지는 트렌드와 소비자들의 관심을 붙잡기 위해 미국 식품업계가 새로운 식재료 발굴과 활용에 적극적으로 나서고 있다. 최근에는 ...

2018.01.16.

핫푸드

‘케첩에서 소스까지’ 유럽에서 변신중인 흑마늘

몇 년 전부터 아시아산 흑마늘이 유럽에 전파되면서 인지도가 높아지고 있다. 흑마늘은 유명 셰프들이 사용하는 신비로운 식재료로 여...

2018.01.15.

핫푸드

겨울이 준 천연 항암제…겨우살이는 무엇?

요즘같이 추운 겨울 앙상한 나뭇가지 사이로 푸르름을 자랑하는 것이 있다. 바로 참나무, 동백나무 등 겨울철 나무에 기생하며 살아가...

2018.01.15.

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April 18

중동에선 왜 이렇게 차를 많이 마실까?

중동 지역의 차(茶) 소비량이 눈에 띄게 늘고 있다.