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[오리지널 뺨치는 가짜의 반격①]‘진짜’보다 더 맛있는 ‘가짜’가 뜬다!

직장인 김미나(32) 씨는 이른바 ‘리듀스테리언’(Reducetarianㆍ육류 소비를 줄이기 위해 노력하는 사람)이다. 채식주의자는 아니지만, 고...

2019.04.04.

트렌드

유지어터, 락토오보…별별 다이어트 신조어

“오늘부터 다이어트! 요즘 뜬다는 ‘락토오보’ 해보려고요. 하루쯤은 ‘치팅데이’도 가질 거예요. 그럼 ‘헬린이’ 식단 좀 봐주시...

2019.04.03.

피플

‘공유주방’으로 간 스타 셰프 이산호…“1%가 아닌 99%의 현실, 바꾸고 싶었어요”

- 스타 셰프에서 경영하는 셰프로…“변화에 대한 갈망” - 외식업계의 매니지먼트…스타 푸드메이커가 태어나는 곳 셰프의 이름 뒤...

2019.04.01.

트렌드

전 세계 여행하며 ‘채식 음식’ 맛보는 직업

[리얼푸드=민상식 기자] “전 세계의 채식 음식을 찾아다닐 미각 담당자를 모집합니다.” 영국의 한 채식 회사가 전 세계를 다니며, 새...

2019.04.01.

트렌드

한국은 아메리카노, 미국은 배치 브루…나라마다 다른 커피 선호도

“아메리카노 주세요!” 지난 겨울 살을 에는 추위에도 불구하고 인기를 모았던 ‘찬 음료’가 있다. 바로 아이스 아메리카노. 이 기이...

2019.03.28.

트렌드

‘맞춤형 사무공간’ 스파크플러스의 키워드 ‘개방ㆍ소통ㆍ본질’

-‘맞춤형 사무공간’ 내세워 국내 3위로 급성장 -벤처 창업 경험한 목진건 대표 “고객에 집중” -도시락 자판기 등 푸드테크 협업에...

2019.03.26.

피플

뉴요커 사로잡은 ‘한국인 바리스타’ 황원제 “커피는 단지 음료가 아닌 경험”

- 미국 최고 권위 ‘콜드브루 대회’ 심사위원 만장일치 우승 - “좋은 커피는 맛의 균형을 잘 이룬 커피” 한국인 바리스타가 만든 ...

2019.03.26.

트렌드

설탕만큼 달지만 설탕보다 건강한 ‘대체 설탕’들

설탕이 각종 만성질환의 주요 원인으로 꼽히며 전 세계에선 ‘설탕과의 전쟁’에 한창이다. 우리나라는 현재 1일 총 당류 섭취량을 에...

2019.03.25.

트렌드

‘고기 없는 고기’의 시대가 열린다…‘가짜 고기’ 비욘드미트 먹어보니

마침내 ‘고기 없는 고기’의 시대가 시작됐다. 콩과 버섯, 호박에서 추출한 100% 식물성 성분으로 만들었는데도 ‘진짜 고기’와 같은 ...

2019.03.22.

트렌드

‘제철 해산물 직송’ 수산물 커머스도 뜬다

[리얼푸드=민상식 기자] 최근 음료와 빙수, 아이스크림부터 농축수산물 등의 신선식품까지 배달이 안 되는 메뉴를 찾기가 힘들어졌다. ...

2019.03.20.

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장 건강 식품, 유럽 식품 시장의 '블루오션' 등극

장 건강 식품이 유럽 시장의 '블루오션'으로 떠올랐다.

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