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간편식, 안전성, 쉐푸드…수산물 트렌드가 달라졌다

한국은 전 세계에서 수산물을 가장 많이 소비하는 나라다. OECD와 UN FAO(유엔식량농업기구)에 따르면 한국의 1인당 연간 수산물 소비량은...

2019.10.23.

피플

“한국 소비자들은 건강 의식 높고, 식품에 대한 기대치가 높은 고객”

예로부터 한국인에게 음식은 약과 같았다. ‘약과 음식은 그 뿌리가 같다’는 약식동원은 한국인의 밥상에서 중요한 가치로 자리 잡아...

2019.10.22.

트렌드

배달식 인기에 탄산음료 소비 다시 늘었다

[리얼푸드=민상식 기자] 성장세가 주춤하던 탄산음료의 판매량이 다시 늘고 있는 것으로 나타났다. 최근 배달음식 시장이 성장하면서 ...

2019.10.21.

트렌드

한국식 ‘가짜 고기’ 출시…국내 대체육 확산하나

[리얼푸드=민상식 기자] 콩이나 버섯, 호박 등의 단백질로 만든 대체육류인 ‘식물성 고기(plant based meat)’ 시장이 빠른 속도로 커지고 ...

2019.10.18.

피플

“소래포구에서 킹크랩 먹어보니, 고향의 맛”…노르웨이 해수부 장관

“노르웨이에서 먹는 것과 똑같은 맛이었어요. 너무 맛있어서 더 먹고 싶었는데 빨리 가야 한다고 하더라고요.(웃음)” 최대 몸통 길이...

2019.10.17.

트렌드

디즈니랜드도 채식 식단…식물성 핫도그 인기

[리얼푸드=민상식 기자] 미국 플로리다 주 올랜도 디즈니월드와 계열 호텔, 리조트 안에는 식당과 푸드트럭 등 음식을 파는 공간이 600곳...

2019.10.17.

트렌드

EU ‘2019 유기농 식품 및 음료 전시상담회’ 11월 개최

친환경 건강식에 대한 선호가 높아지고 있는 가운데, EU 게이트웨이 ‘유기농 식품 및 음료 전시상담회’가 서울에서 개최된다. 유럽 내...

2019.10.16.

트렌드

‘평양 원정’ 축구대표팀 어떤 음식 먹을까

[리얼푸드=민상식 기자] 파울루 벤투 감독이 이끄는 남자축구 대표팀은 15일 오후 5시 30분 김일성경기장에서 북한과 2022년 카타르 월드...

2019.10.15.

트렌드

중국의 라면 소비가 다시 증가한 이유는

[리얼푸드=민상식 기자] 전 세계 라면 판매량의 약 40% 정도를 차지하는 중국의 라면 소비가 다시 증가하고 있다. 홍콩 사우스차이나모...

2019.10.14.

트렌드

美홀푸드 “고추장, 세계적 소스 스리라차와 동급”

[리얼푸드=민상식 기자] 미국의 대표적인 유기농 식품 체인 홀푸드 마켓(Whole Foods Market)이 한국의 고추장이 아시안 소스의 대명사 스리...

2019.10.11.

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MARKET TRENDS

October 23

"가짜가 진짜를 넘었다"...대체고기의 급성장

건강과 환경, 동물복지에 대한 관심으로 전 세계 식품 시장에서 대체육의 소비가 늘고 있다. 기존 채식주의자는 물론 육식을 즐기면서도 윤리적 이유로 고기를 줄이려는 소비자, 새로운 식품에 대한 호기심이 왕성한 소비자들도 대체육을 선택하고 있다.

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