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피플

박찬일 셰프, ‘영양’(英陽)의 맛을 빚다

신선한 산나물로 만든 파스타와 피자, 생물 고등어 육개장… 이 낯선 조합은 ‘글 쓰는 요리사’로 잘 알려진 박찬일 셰프가 ㈜이야기...

2018.12.26.

트렌드

견과류도 '저온 로스팅' 따지는 소비자들

대만에서 슈퍼푸드로 알려진 견과류에 대한 관심이 높아지고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)는 특히 '저온 로스팅'으로 가공한 견과...

2018.12.26.

트렌드

美 소비자, 클린라벨 제품 더 신뢰한다

미국 식품업계에서 '클린라벨'(Clean Label)은 식품 제조 과정에서 빼놓을 수 없는 부분이 되고 있다. 현재 미국 소비자들은 '클린라벨' 제...

2018.12.25.

트렌드

동짓날에만 27만그릇 판 본죽 동지팥죽, 카톡 선물로도 인기

본아이에프가 운영하는 ‘본죽&비빔밥 카페’는 동짓날인 지난 22일 전국 1400여개 매장에서 ‘동지팥죽’ 27만4000그릇을 판매했다고 24...

2018.12.24.

트렌드

영국 15개 유통사, 제품홍보에 性중립성 반영

- 남아는 ‘파랑’, 여아는 ‘분홍’에 반대… - 英 15개 업체, 홍보 시 ‘소년’·‘소녀’ 표기 안해 “남아는 파랑색, 여아는 분홍색...

2018.12.24.

트렌드

미국 영양사들이 선정한 2019 유행할 5가지 푸드 트렌드

2018년에도 새로운 식단이 뜨고 졌다. 지중해식 식단은 미국에서 가장 ‘건강한 요리’로 인기를 모았고, 케토 다이어트와 팔레오 다이...

2018.12.24.

트렌드

호주서 저칼로리-건강스낵으로 조명받는 '김'

호주에서 김이 저칼로리, 건강 스낵으로 인기다. 한국과 중국에서 수입하는 김 제품의 종류와 양은 꾸준히 늘어나고 있다. 폴라리스 마...

2018.12.24.

트렌드

베트남 편의점 인기템으로 급부상한 '신선 도시락'

베트남 식품ㆍ유통업계에서 요즘 가장 ‘뜨는’ 품목은 편의점 도시락이다. 최근 들어 대도시에 있는 편의점을 중심으로 도시락 판매...

2018.12.24.

트렌드

'카페 호핑' 문화 즐기는 말레이시아 젊은층

말레이시아에서 ‘스페셜리스트 커피숍’(Specialist Coffee Shop) 이 빠르게 성장하고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 스페...

2018.12.24.

트렌드

중국 시리얼 시장의 블루오션 ‘핫 시리얼’

중국 시리얼 시장이 긴 잠을 깨고 기지개를 펴고 있는 중이다. 특히 뜨거운 음식을 좋아하는 중국 소비자들의 입맛에 따라 ‘핫 시리얼...

2018.12.23.

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February 20

아이스크림, 요거트까지 파고든 '매운맛 열풍'

새롭고 흥미로운 맛의 시도에 관심이 높은 밀레니얼세대(2001년 이후 출생자)를 중심으로, 가장 ‘핫’한 트렌드는 매운맛이다.

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