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피플

“불안·우울하다면 식습관부터 돌아봐야”…신재현 강남푸른정신과 원장

“당신이 먹는 것이 바로 당신이다.(You are what you eat)” 라는 서양 철학자 포이어바흐의 말이나 동양의 ‘약식동원(藥食同原, 음식은 약...

2019.11.07.

트렌드

영화 기생충과 함께 ‘한우’ 관심 커져…홍콩에선 고급육

[리얼푸드=민상식 기자] 칸영화제 황금종려상을 거머쥔 한국 영화 ‘기생충’(Parasite)에는 한우 채끝살을 넣은 ‘짜파구리’(짜파게티...

2019.11.07.

트렌드

생산부터 유통까지 이력을 한눈에 ‘수산물이력제’

소비자들의 먹거리 선택 기준이 점차 까다로워지고 있다. 최근엔 맛과 영양은 물론 안전성도 식품 구매의 중요한 요건으로 자리 잡는 ...

2019.11.07.

트렌드

“새벽에 낳은 달걀이 저녁 식탁에”

[리얼푸드=민상식 기자] 생활밀착형 심부름 O2O(온·오프라인 중개) 서비스 ‘김집사’가 지난 5일부터 ‘오늘계란’ 서비스를 시작했다....

2019.11.06.

트렌드

버거킹 햄버거는 왜 F등급을 받았을까?

최근 미국에선 주요 햄버거 체인점의 소고기 성분을 분석했다. 그 결과 상당수 햄버거 체인에서 항생제로 길러진 소고기를 사용하고 있...

2019.11.05.

트렌드

우유와 치즈를 많이 먹으면 무슨 일이...

우유, 치즈와 같은 유제품은 훌륭한 칼슘, 단백질 공급원으로 알려져 있다. 그런데 최근 유제품의 과도한 섭취가 남성의 전립선암 위험...

2019.11.02.

트렌드

“계란은 미지의 탐구 영역…발효기술로 가짜 계란 개발”

식품산업에서의 혁신은 ‘닭이 먼저냐, 달걀이 먼저냐’의 논쟁도 무의미하게 만들고 있다. 실현될 수 없으리라 믿었던 ‘불가능한 상...

2019.11.01.

트렌드

육가공업체들의 식물육 러시…틈새→주류 변화

[리얼푸드=민상식 기자] 틈새 상품이던 ‘식물성 고기’(plant based meat)가 최근 식단의 주역으로 떠오르면서, 소·닭·돼지 등 전통육류를 ...

2019.11.01.

트렌드

밤에 먹는 '수면 친화' 아이스크림

[리얼푸드=민상식 기자] 많은 사람들이 잠드는 데 어려움을 겪고 심지어 야식까지 찾는 경우가 많다. 하지만 잠들기 전 야식은 자는 동...

2019.10.31.

트렌드

우주서 배양육 첫 생산…우주 식량 경쟁

[리얼푸드=민상식 기자] 화성 탐사를 다룬 영화 ‘마션’에서 조난당한 우주인 마크 와트니(맷 데이먼 분)는 화성에서 식량으로 감자를 ...

2019.10.30.

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MARKET TRENDS

February 19

‘레트로ㆍ시간절약’ 주목할만한 미국 소비 트렌드

밀레니얼세대와 Z세대가 미국 식품 트렌드를 이끌면서 이전 세대보다 합리적이고, 도덕적인 소비 성향을 보이고 있다. 올해에는 복고 열풍과 함께 시간을 아낄 수 있는 트렌드가 주목받을 것으로 예상된다.