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피플

“약콩으로 달걀 대체…동물성 단백질 대체 식품은 거부할 수 없는 메가 트렌드”

- 죄책감 없이 먹을 수 있는 ‘순식물성’ 마요네즈 개발 - 더플랜잇 양재식 대표 지난 여름 대한민국은 ‘에그 포비아’에 휩싸였다....

2018.07.16.

상품

日 미츠이식품, 속 보이는 통조림 캔 출시

일본에서 내용물이 고스란히 들여다 보이는 통조림이 등장했다. 한국농수산식품유통공사(aT)는 일본의 대표적인 식품업체인 미츠이식...

2018.07.15.

트렌드

홍콩 음료 시장에 건강 열풍

아시아에서 가장 경쟁이 치열한 홍콩의 소프트드링크 시장에 새로운 트렌드가 등장했다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 ...

2018.07.15.

트렌드

미국 유통업체들이 밀키트에 눈독 들이는 이유는?

미국의 대형 유통업체들이 밀키트(Meal Kits) 시장에 눈독을 들이고 있다. 밀키트 시장의 성장세가 가파르기 때문이다. 푸드다이브와 월...

2018.07.14.

상품

점점 뜨거워지는 미국 냉동식품 시장

미국 식품업계에서 냉동식품이 다시 조명받고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 특히 20~30대 밀레니얼 세대들이 냉동식...

2018.07.14.

트렌드

“한국인의 수산물 소비, 그 어느 나라보다 까다롭고 역동적”

전 세계적으로 육류 소비가 높아지고 있지만 한국은 여전히 수산물 소비 강국인 것으로 나타났다. 노르웨이수산물위원회(nsc)는 지난 12...

2018.07.13.

트렌드

중국에 모여드는 글로벌 커피브랜드, 캐나다 ‘팀홀튼’도 진출

‘차(茶) 고향 중국에선 커피가 팔리지 않는다’는 공식도 옛말이다. 경제가 발전하고 다른 나라와의 교류가 활발해짐에 따라 중국인의...

2018.07.12.

피플

미슐랭 스타 셰프가 학교 급식소로 간 이유는?

‘미슐랭 가이드 2스타 레스토랑’, ‘세계 최고 레스토랑’. 덴마크 코펜하겐에 있던 레스토랑 노마(Noma)를 따라다니던 말입니다. 덴...

2018.07.12.

트렌드

농진청, ‘꿀잠 우유’ 생산 기술 개발… 숙면 유도 ‘멜라토닌’ 5.4%↑

-젖소 걷기 활동 효과 농촌진흥청(청장 라승용)은 젖소의 걷기 활동을 늘려 숙면에 도움이 되는 물질인 ‘멜라토닌’ 함량을 높이는 기...

2018.07.11.

상품

프로 다이어터 ‘입소문’ 탄 오트밀…맛있게 영양소 챙기려면…

롯데제과‘ 퀘이커’ 4종. 컵과 케이스로 포장된 ‘퀘이커 오트밀 오리지널’ㆍ‘퀘이커 오트밀 바나나&아몬드’ㆍ‘퀘이커 오트밀 크...

2018.07.11.

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August 20

日, 비건 시장을 잡아라

일본에서 점차 확대되고 있는 비건 시장에 주목하고 있다.