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2020년 주목할 ‘글루텐프리’ 트렌드

전 세계가 주목하고 있는 글로벌푸드 트렌드중 하나는 단연 ‘글루텐프리(gluten-free)’이다. 실제 성장률도 높다. 시장조사기관 어드로...

2019.12.12.

트렌드

美코스트코서 식물육 판매…대형마트로 경쟁 확대

[리얼푸드=민상식 기자] 대형 식품업체들이 잇따라 ‘식물성 고기’(plant based meat) 사업에 진출하는 가운데 회원제 창고형 할인매장인 ...

2019.12.11.

트렌드

중국 라면 시장의 ‘황금시대’…최대 수혜는 ‘한국’

[리얼푸드=민상식 기자] 중국 라면시장이 다시 활기를 띠고 있다는 분석이 나왔다. 한국 라면에 대한 수입도 급증한 것으로 파악됐다. ...

2019.12.10.

트렌드

‘일본식 카레’ 인도에서도 통할까

[리얼푸드=민상식 기자] 커리는 인도와 파키스탄 등에서 먹던 전통 음식이다. 강황과 커리 잎, 후추 등 여러 향신료로 구성한 커리 가루...

2019.12.09.

트렌드

‘윤리적 소비’ 트렌드로 뜬 공정무역...커피 생산에 미치는 영향

한국인의 커피 소비량은 세계 6위. 지난해 기준 국내 20세 이상 성인은 한 사람당 약 353잔의 커피를 마셨다. 전 세계 평균 1인당 소비량인...

2019.12.07.

트렌드

“中 유통 호주산 소고기 절반 가짜”

[리얼푸드=민상식 기자] 중국 내 판매되는 호주산 쇠고기 50%가 가짜로 추정되는 가운데 가짜 소고기를 근절하기 위해 유통과정을 기록...

2019.12.06.

트렌드

건강식 찾는 미국인들 ‘삼계탕’ 주목

[리얼푸드=민상식 기자] 닭고기가 가진 단백질과 풍부한 필수 아미노산 때문에 삼계탕은 대표적인 보양식으로 알려져 왔다. 삼계탕의 ...

2019.12.05.

트렌드

소비자 10명 중 7명 “플라스틱 없는 마트로 구매처 변경할 마음 있다”

환경과 자원 보호에 대한 윤리적 인식이 높아지며 많은 소비자들이 ‘플라스틱 제로’ 운동에 동참하고 있는 것으로 나타났다. 특히 최...

2019.12.03.

트렌드

“2020년엔 밀키트와 프로바이오틱스, 대체식품에 주목”

바쁜 현대인들의 요리 시간을 덜어주는 편의성, 먹고 마시는 것에서도 환경과 동물복지에 대한 신념을 투영한 윤리적 소비, 전 세대를 ...

2019.12.03.

트렌드

‘슈퍼푸드’·‘퓨처푸드’ 로 주목받는 포니오

퀴노아는 글루텐 프리(gluten-free)시대가 오면서 인기를 끈 대표 곡물이다. 최근에는 ‘제 2의 퀴노아’로 불리며 차세대 곡물로 떠오른 ...

2019.11.29.

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MARKET TRENDS

February 19

‘레트로ㆍ시간절약’ 주목할만한 미국 소비 트렌드

밀레니얼세대와 Z세대가 미국 식품 트렌드를 이끌면서 이전 세대보다 합리적이고, 도덕적인 소비 성향을 보이고 있다. 올해에는 복고 열풍과 함께 시간을 아낄 수 있는 트렌드가 주목받을 것으로 예상된다.