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트렌드

한국인 선호 과일 1위는 사과…연령대 별로는?

과일업계엔 '전통의 강자'가 있다. 수입 과일들이 쏟아져 들어와도 한국인이 가장 좋아하는 과일 1위 자리엔 언제나 사과가 올라 있다. ...

2019.08.30.

트렌드

농산물 대세는 GAP 인증, 왜?

소비자들이 농산물을 구입할 때 GAP 인증을 확인하는 소비자가 부쩍 늘고 있다. 농산물 인증의 '대세'라 해도 과언은 아니다. GAP 제도는 ...

2019.08.29.

트렌드

튀긴 음식을 줄여야 하는 이유

튀김은 ‘신발을 튀겨도 맛있다’는 불후의 명언이 나올 만큼 실패없는 음식이다. 하지만 유혹적인 맛과 달리 우리 몸에 미치는 영향은...

2019.08.28.

상품

올가니카, 스타벅스 ‘쉬림프 로제 파스타’ 밀박스 출시

클린푸드 기업 올가니카(대표 홍정욱)가 스타벅스코리아에 ‘쉬림프 로제 파스타 밀박스’를 27일부터 선보일 예정이라고 밝혔다. ‘...

2019.08.27.

트렌드

맥주 찌꺼기가 '에너지바'로 재탄생

[리얼푸드=민상식 기자] 맥주 제조공정에서 발생하는 찌꺼기는 가축 사료로 쓰이거나 음식물 쓰레기로 버려진다. 미국에는 맥주 제조 ...

2019.08.26.

피플

"마크로비오틱은 자연과 더불어 사는 라이프스타일"...송지현 베지따블 대표

요리가 마법처럼 느껴지는 순간이 있다. 흔하디 흔한 식재료가 제철을 만났을 때, 별다른 손기술을 부리지 않아도 식탁은 풍요로워진다...

2019.08.26.

트렌드

'무법지대' 주방, 냄비·프라이팬 사용할 때 알아야 할 것들

화학물질에 대한 '공포'가 커지고 있는 때다. 현대인이 삶은 식품 첨가물은 물론 납, 중금속 등 각종 화학물질에 노출돼있다. 어디에서 ...

2019.08.23.

트렌드

日 가짜 성게 알 개발…‘대체 해산물’ 경쟁

[리얼푸드=민상식 기자]성게 알(우니)은 일본에서 가장 인기 있는 식재료 중 하나다. 초밥을 비롯해 물회, 우동, 라멘, 덮밥 등 각종 요리...

2019.08.22.

트렌드

가장 혁신적인 샐러드 기업 ‘스위트그린’

[리얼푸드=민상식 기자]미국의 경제전문 매체인 ‘패스트 컴퍼니’(Fast Company)는 전 세계 주요 기업들을 평가해 ‘2019년 세계에서 가장 ...

2019.08.21.

트렌드

샐러드, ‘곁들이 음식’에서 ‘주식’으로

[리얼푸드=민상식 기자] 곁들여 먹는 음식이었던 샐러드가 건강한 한 끼를 책임지는 ‘주식’으로 자리 잡고 있다. 농림축산식품부가 ...

2019.08.19.

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REAL FOODSPREMIUM

MARKET TRENDS

October 16

美홀푸드 “고추장, 세계적 소스 스리라차와 동급”

미국의 대표적인 유기농 식품 체인 홀푸드 마켓(Whole Foods Market)이 한국의 고추장이 아시안 소스의 대명사 스리라차에 비견된다고 극찬했다.

Real Life Review